Beste Beeren

100% Biogenuss in höchster Qualität

Was bedeutet “Beste Beeren”?

Hier ist der Name Programm: Wir selektieren aus den besten Lagen die besten Beeren per Hand und vergären sie in kleinen Gebinden. Nach einem besonders langen Hefelager werden sie erst spät im nächsten Frühjahr von Hand abgefüllt und verkorkt. Die Weine unserer “Besten Beeren” schmecken besonders intensiv und bringen die feinen Nuancen ihrer Rebsorte und ihres Terroirs zum Vorschein.

Besonders in unserer Kollektion “Beste Beeren”: Unser Orange-Wein

Was ist Orange-Wein?

….hat nichts mit Orangen zu tun 🙂 Vielmehr rührt der Name von der Optik dieses Weins und erklärt, wie er gemacht wurde: Für einen Orange-Wein werden die Weißwein-Trauben (hier Roter Traminer) mit ihrer Maische vergoren (was man normalerweise vom Rotwein kennt). Während der Gärung mit Schalen, Kernen und Fruchtfleisch lösen sich Farbstoffe aus der Schale, die ihm eine orange Farbe geben. Ebenso gehen Tannine und Aromastoffe in den Wein über und geben Orange-Weinen eine intensive, tanninhaltige Struktur.