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Unsere Weine sind ausgezeichnet.

Wir möchten Momente des Genießens schaffen. Ein Qualitätsversprechen bedeutet immer wieder volles Engagement. Jahr für Jahr.

Die beständige Qualität unserer Weine wird jedes Jahr von renommierten Kritikern bestätigt, so z.B. von:

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DER FEINSCHMECKER 2022 – Die besten Weingüter Deutschlands

Die Kollektion des Bioweinguts Gänz ist in diesem Jahr sehr stimmig. Die Lagenweine sind grazil, ausdrucksstark und für den Preis sensationell gut. Der Sauvignon blanc Beste Beeren hat viel Schmelz und Extrakt. Er ist dicht am Gaumen und einfach sehr gelungen. Der Sauvignon blanc aus dem Kirchberg hat eine klare und saubere Frucht, ohne kitschig zu wirken. Der Riesling vom Kirchberg zeigt Mineralität, Aromen von Apfel und Kräutern und hat einen guten Säuredruck am Gaumen.

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Eichelmann 2022 – Deutschlands beste Winzer

„Eine starke Kollektion präsentiert Peter Gänz in diesem Jahr, mit einer Reihe von interessanten Weinen an der Spitze. Vor allem Roter Traminer kann punkten. Der Beste Beeren-Wein zeigt gute Konzentration und intensive Frucht, ist füllig und saftig bei viel Substanz. Noch besser gefällt uns die Rebsorte in der Orange-Version, ist intensiv, dominant, kraftvoll, besitzt gute Strukur und Länge. Sehr gut gefällt uns erneut der Sauvignon Blanc Beste Beeren, zeigt intensive, reintönige Frucht, besitzt Fülle und Kraft, gute Struktur, Substanz und viel reife Frucht.
Sauvignon Blanc überzeugt auch in der „Normal“-Version mit intensiver Frucht, und insgesamt können die Weißweine im Jahrgang 2020 überzeugen. Ein sehr guter Rotwein rundet die Kollektion ab: Der Spätburgunder Noir aus dem Jahrgang 2018 zeigt gute Konzentration und intensive Frucht, besitzt Fülle, Kraft, gute Struktur und Substanz. Im Aufwind!“

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best of Riesling und Vinum Weinguide

Darüber hinaus werden unsere Rieslinge jedes Jahr beim wichtigsten Riesling-Wettbewerb „best of Riesling“ ausgezeichnet. Auch der Vinum Weinguide empfiehlt unsere Kollektion.

Beste Beeren

handverlesene Qualität
Der Name ist Programm: Unsere „Besten Beeren“ sind Weine aus den besten Beeren unserer besten Lagen. Handabfüllung, geringer Einsatz von Technik, kleine Auflagen. Ein Höhenflug an intensiven Aromen, der alle Nuancen der Rebe zum Vorschein bringt. Flüssige Essenzen mit feinem Charakter und Brillanz.

Lagenweine

aus den besten Lagen
Pure Handwerksstücke sind unsere Lagenweine. Die Trauben unserer besten Lagen ernten wir zum möglichst perfekten Zeitpunkt. Eine regelmäßige Handauslese garantiert gesunde, strahlende Trauben bis zum letzten Tag an der Sonne. Die Erträge sind hier noch geringer als bei den Gutsweinen. Über den Winter ruhen die Weine bis ins Frühjahr auf der Hefe, was ihr Aroma intensiviert und feine Nuancen weckt. Die Weine dieser Serie sind strukturiert und entwickeln und verändern sich noch lange in der Flasche. Ideal, um im Keller vergessen und beim nächsten Aufräumen mit Freude neu entdeckt zu werden.

Unsere Lagenweine tragen ein blaues oder violettes Etikett.

Gutsweine

zeitlose Klassiker
Die Basis unserer Kollektion – für den Genuss wertvoller Bioweine. Die Vielfalt unserer Sorten lässt kaum einen Geschmack außen vor: ob fruchtig, kräftig oder leichtfüßig. Gemein ist all unseren Weinen eine bodenständige Eleganz an Duft, Geschmack und Farbe. Ein Erlebnis für alle Sinne also. Das ist so, weil unsere Reben ihre Energie in weniger Trauben stecken – und sie ein natürliches Leben leben, ohne künstliche Aufputschmittel.

Unsere Gutsweine tragen ein grünes oder rosafarbenes Etikett.

Sekte & Secchi

perlend besonders
Die Trauben für unsere Secchi und Sekte ernten wir mit besonderem Augenmerk für Frische und Aromaintensität. Für unseren Riesling-Sekt gärt der Wein ein zweites Mal in der Sektflasche, wird von Hand gerüttelt (wie die echten Champagner) und reift dabei rund 12 zusätzliche Monate. Bei unserem edlen Burgunder-Sekt „Blanc de Blancs“ dauert das Hefelager der zweiten Gärung sogar mindestens 24 Monate. Für unsere etwas leichteren Secchi komponieren wir einzigartige Cuvées, die sich durch Frische und Fruchtigkeit auszeichnen.

bio & vegan

aus Überzeugung
bio & vegan

All unsere Weine sind handwerklich vinifiziert – das heißt: ohne aufhübschende Kosmetik. Das heißt auch, dass wir keine tierischen Produkte zur Klärung und Schönung verwenden. Unsere Weine können daher auch Vegetarier und Veganer ohne Bedenken genießen*!
Das machen wir nicht, weil es trendy ist. Das machen wir, weil es handwerklich ist und uns das Wohl der Tiere am Herzen liegt.