Unser WeingutsMagazin
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Alkoholfreie Weine sind gefragt. So muss man in keiner Situation auf den besonderen Genuss von Wein verzichten. In den letzten Jahren wurden viele Versuche unternommen, ähnlich wie beim Bier, auch dem Wein Alkohol zu entziehen, und zwar mittels Vakuum-Dampfdestillation.
Das Problem ist nur: Wein hat so filigrane Aromen, dass diese bei einem vollständigen Entzug des Alkohols (oft mehr als 10 % vol) überwiegend verloren gehen, selbst bei Aroma-Rückgewinnung. Zurück bleibt oft ein fader, “marmeladiger” Eigengeschmack. Die meisten entalkoholisierten Weine können daher geschmacklich leider (noch) nicht an das “Original” heranreichen.
Zudem ist der Prozess so ressourcenintensiv, dass das Entalkoholisieren nicht nachhaltig ist. Unsere alkoholfreien Produkte sind daher nicht entalkoholisiert, sondern von Natur aus “ohne”: Grundlage ist die unvergorene Frucht. Unsere Sprizz-Aperitife sind bewusst leichter, weniger süß und mit Frucht- bzw. Kräuterextrakten verfeinert – ohne künstliche Aromen natürlich.
Unsere alkoholfreien Aperitife sind DIE Antwort für alle, die normalerweise gerne Wein genießen, aber nicht auf Geschmack und Qualität verzichten möchten.
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08:00 - 12:00 Uhr und 14:00 - 18:00 Uhr
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