UNSERE KELLERKULTUR

Von der Traube zum Wein.

Gesunde Trauben sind die Basis. Hochwertige Weine sind das Ergebnis.

Dazwischen liegt das Geheimnis, viel Zeit, Aufmerksamkeit und Hingabe; schonende Weiterverarbeitung; kalte Vergärung statt Maischeerhitzung; Zeit, in der den Weinen Ruhe gegönnt wird, statt sie unnötig viel zu filtrieren und zu pumpen.

Peter Paul Gänz, Diplom-Oenologe, hat mit feiner Hand vollständig die Weinbereitung und die verantwortungsvolle Aufgabe als Kellermeister übernommen. Innerhalb weniger Jahre hat er den Weinen unseres Weingutes einen feinen, individuellen Schliff verliehen.

Da wir besonders schonend mit den Trauben und dem daraus gepressten Saft für unsere Weine umgehen, können wir auf tierische Hilfsstoffe wie Gelatine oder Eiweiße bei der Weinbereitung verzichten. Unsere Weine sind daher für Vegetarier und Veganer geeignet. Das bestätigt auch das Logo des Deutschen Vegetarierbundes, mit dem unsere Weine ausgezeichnet sind.